分類：嗜好--果子狸的廚房

『果子狸的廚房』是為了教果子狸做菜而開張的。話說果子狸到日本去留學了，整天打電話回來哭問『義大利麵條要怎麼煮？！』『房東太太笑我不會做中華料理！』。這傢伙，把以前同住時教她的通通忘光光～看吧！叫妳多練習不練吧！每次都撒嬌說『以後找個會煮的室友就好～』欠揍～（踢）

好唄（不知為何又變成北京腔兒了），看在果子狸過去是米奧的寵物（？）的份兒上，米奧只好挺身而出了～我來寫個『連果子狸都看得懂學得會的超詳細食譜』好了......下次誰再出去留學，不要打電話來哭訴吼！這邊有食譜啦！

那麼，今天就來做果子狸喜歡的花雕雞吧～說真的，這道菜真的是簡單的要命，因為只要把食材切好通通放到鍋子裡去燉就行了～果子狸要努力試試喔～

準備食材=============================================================================

紅字是必要食材，藍字要不要都可以。今天做的是兩人的份量，上面的圖是拍好看用的一人份，其實燉了有一大鍋～

1.雞肉----二節雞翅約8隻。不過我今天用的是雞腿兩大隻....

先用醬油醃過。約1.5大匙的醬油、小半匙鹽、一湯匙糖。記得用手拌一拌。在醃的當中可以處理其他食材。不過如果懶惰不醃也可以啦～

PS：這裡的大匙是這種大湯杓

          湯匙就是平常喝湯的那種湯匙

          小匙指的是我們買鹽會附在鹽罐裡的那種小紅匙

2.蒜----用手抓起約一把的數量，全部剁成碎末。

3.蔥----兩 枝。

切這裡以下的蔥白來用，細切。其餘的綠蔥部分切長條狀，等快煮好再放。

4.老薑----切一塊約2cm長，去皮剁成碎末。

5.芹菜----兩小支，切成長條。

6. 青椒----一顆，切成寬約一公分的絲。不過我今天只有彩椒...青椒比較好吃喔～

開始烹調=============================================================================

1.把醃好的雞肉鋪平在鍋子裡，在剛剛的醃料汁加半杯水（煮飯的量杯）、一湯匙蠔油，攪拌好倒入鍋中。

2.把切好的蒜、蔥、薑末倒入，開火。煮開後轉小火燉至少半小時。期間偶而幫雞肉翻一翻面、攪拌一下煮汁防燒焦。可以先嚐一嚐煮汁的味道，自己調整到喜歡的甜鹹度。

3.燉到香料末都爛了，就可以轉中火加芹菜、青椒和剩下的蔥了，稍煮一下。

4.加一點勾芡。把太白粉溶在一點點冷水裡就叫勾芡，在煮飯量杯裡，如圖加水一點點，再倒1.5小匙太白粉就好。

調好後把勾芡倒入鍋，要邊倒邊攪拌鍋子。

5.最後加入兩大匙花雕酒燒一下下--------------OK！可以上菜了！

PS：花雕酒跟紹興酒是一樣的味道。兩種都可。

看吧，真的是簡單得要命又好吃得要命的菜吧（老貓賣瓜）。妳說買不到蠔油，那就不放蠔油試試看吧，我覺得好像也可以，不過不放蠔油的煮汁的甜鹹度妳要再試試。我自己是最後會加辣椒乾，因為我喜歡吃辣～或是配菜配泡菜也很不錯～應該會有剩下的煮汁，下一餐可以放豆皮或是烏龍麵進去煮----妳知道的嘛，以前有吃過了。

有時候還挺懷念做好菜時，果子狸來偷吃的往事.....果子狸都吃得那麼津津有味，表情就好像吃到這世界上最好吃的東西一樣～看得連米奧都胃口變更好了......以後也許很難再有同住的緣分了吧！這些情景大概不再有了......回國時有空來米奧家吧，米奧會做一大桌好吃的請妳吃的～

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