分類：嗜好----果子狸的廚房

樸實芳香的美味----馬鈴薯燉肉

這道的基本味是從我媽那裡變化來的（笑）。不是加味琳的日式風，燉肉也不是重點，主要是想好好品嘗馬鈴薯和著醬汁鬆軟、入口即化的口感，以帶出馬鈴薯本身的香氣為主！

準備食材=============================================================================

1.馬鈴薯－－馬鈴薯大的兩個（有機的卡好），去皮後切塊\切片隨你喜歡。

2.豬梅花肉－－我喜歡買一整塊自己切小片。大概....女生的巴掌大比1cm的厚度薄的豬排那樣的量。

3.青蔥－－隨意拿一支，切長條狀。

4.蒜－－三到四瓣剁成末。

5.番茄－－重要提味食材！普通大小的半顆即可，是隱藏的味道，不需要太多。加入番茄的酸甜，整道菜的品質會一下提升喔！哇哈哈！蕃茄我可以直接從後院的自家保證有機菜園採！（驕傲。毆）

6.杏鮑菇－－有或沒有都可以。想加別的喜歡的食材進去也行，注意不要加味道很重的即可。

開始烹調=============================================================================

1.熱油鍋。一湯匙沙拉油。爆香蒜末。

2.略炒豬肉，變色後，加入馬鈴薯、蕃茄、杏鮑菇和一半的青蔥續炒一陣。

3.加一大匙醬油、一小匙鹽略炒。

4.加1/4杯水（煮飯那個量杯），沸騰後關火，倒入碗裡。

5.拿去蒸至少40分鐘。或許有人覺得拿去蒸很麻煩，反正是燉肉為什麼不直接用小火煮到最後？為了香氣啊！用煮的，馬鈴薯纖細的大地香氣會全部被煮光光喔！想要嚐到馬鈴薯本格之美味，就不能省掉這步喔！強烈建議！

6.蒸好後，如果水份過多，重新熱鍋（不用加油），把料理倒入加熱。

7.加少許勾芡及剩下的青蔥，燒到湯汁收乾至你喜歡的程度為止。完成！

最適合在梅雨季的黃昏，和家人一起享用（笑）濃稠的馬鈴薯芡汁淋在熱騰騰的白飯上，樸實、帶點懷舊感的香味四溢......這就是幸福啊！

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題外話。根據最近的流量回報，本站的食譜被搜尋率遠比漫畫高.......簡直就是本末倒置ORZ..........

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